タコのパスタアラビアータ（ピリ辛トマトソース）の作り方/レシピ

アンチョビと唐辛子を効かせたピリ辛のトマトソースを合わせたタコのスパゲッティのレシピをご紹介します。

タコはスーパーで手に入るボイル済みのタコでOK。
特別な下処理も必要ないので気軽に作ることができるのも嬉しいポイント。

パスタはタコの食感に負けないよう、少し硬めのアルデンテに仕上げましょう。

 材料（1人前）

・スパゲッティ　　　　　　　　80g
・ボイル済タコ　　　　　　　　60g
・ニンニク　　　　　　　　　　中サイズ1かけ
・鷹の爪　　　　　　　　　　　1本
・イタリアンパセリ　　　　　　適量
・アンチョビ　　　　　　　　　1枚
・ホールトマト缶　　　　　　　80g
・EXVオリーブオイル　　　　　大さじ1、小さじ1

タコとアンチョビのうまみを際立たせるため、トマトは少し控えめ（パスタと同量）に抑えましょう。

アンチョビは便利なチューブのものでもOK。

仕上げにかけるオイルはぜひフレッシュで美味しいものをお使いください。

コスパ抜群の超おすすめスペイン産オリーブオイル。

所要時間

20分

美味しく作るポイント

作り方

1. パスタを茹でる湯を沸かし、味噌汁と同じくらいの塩っぱさになるように塩を入れておく。

2. ニンニク1かけをスライス、イタリアンパセリは粗く刻んでおく。

3. タコ60gを1口サイズに切る。

4. フライパンにEXVオリーブオイル大さじ1とニンニク、アンチョビ1枚、鷹の爪1本を加えて中弱火でじっくり加熱する。

5. パスタを茹でる。茹で時間は表記の1分前に設定する。

6. ニンニクの縁が色づいてきたらホールトマト缶80gを加えて潰しながら3分ほど煮る。

7. タコと茹で汁大さじ2を加えて混ぜ合わせたら火を止めて味見を。
塩で調味し味が決まったら、パスタが茹で上がるのを待つ。

8. パスタが茹で上がる直前になったら再度火をつけてソースを温め、茹で上がったパスタとイタリアンパセリを加えてをさっと絡める。

9. 器に盛ってフレッシュなEXVオリーブオイル小さじ1をかけて完成！

いかがでしょうか？

ぜひ試してみてください！