鶏肉をつかった安くて、簡単で、ヘルシーでおいしい、超便利なメニューを紹介します。
ご飯のおかずはもちろん、ビール、日本酒、焼酎にもバッチリです。
材料（１人前）
・鶏もも肉 1枚（約250g）
・長ネギ 半分
・ししとう 6〜7本
・塩麹 大さじ1
・山椒 お好みで
所要時間
20分
作り方
- 鶏もも肉の皮をはぐ。
2. 鶏もも肉を1口大にカットする。
3. 鶏もも肉に塩麹大さじ1を加えて揉み込んで5分つけおく。
4. その間に付け合わせのネギをカットして、ししとうと一緒に置いておく。
5. フライパンを中火で熱して、剥いだ鶏皮から油を出す。
6. 鶏の油で長ネギとししとうをさっと焼く。
7. 焼き目がついたら取り出して、弱火に落として鶏もも肉を焼いていく。
8. 焼き目がついたらひっくり返して、弱火のまま蓋をして蒸し焼きにする。
9. 器に盛ってお好みで山椒をふりかけて完成！
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おまけ
おすすめ食材
・やまつつじ田 朝倉山椒
スーパーに売っているそれとは全く別物。山椒本来の柑橘の香りと辛味が秀逸でこれを知ったらもう戻れない。
・仙禽オーガニックナチュール
ぜひ一緒に飲んでもらいたいお気に入りの日本酒。江戸時代の製法をそのまま再現して作られる完全無添加の超こじらせた酒。それでいて味はモダンな印象だから不思議。細かいことは置いておいてとにかく一緒に飲んで欲しい。マジでうまいから。
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