たったの15分でしかも簡単に出来るスパイスキーマカレーのレシピをご紹介します。
今回のカレーは蒸し暑い日に特におすすめのトマトが効いたサラサラタイプ。
にんにくのパンチに、クミンと黒胡椒を効かせた爽やかスパイシーな南インド風のカレーです。
スパイスカレーというと沢山のスパイスを使ったり、玉ねぎを長時間炒めたりと手間とハードルの高い料理だと思われがち。（本サイトでも以前そのようなカレーを紹介しています）
しかし、今回は極力材料も手間も少なく出来るレシピになっています。
煮込む時間はたったの10分。
挽き肉は味が出やすいので短時間でもコクのあるカレーに仕上がります。
切りものも少なく、本当に手軽に作ることが出来るのでぜひ試してみてください。
材料（2人前）
・ご飯 好みの量
・鶏挽き肉 200g
・トマトホール缶 200g
・にんにく 中2かけ
・ししとう 3~4本
・塩 小さじ1
・水 200cc
【パウダースパイス】
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・胡椒 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/3（あれば）
・ガラムマサラ 小さじ1（あれば）
ターメリックとガラムマサラが無い場合は、その他のスパイスを小さじ1/3ずつ増量して代用してください。
所要時間
15分
作り方
1. ししとう3~4本を輪切りに、にんにく２かけはあらみじん切りにする。
2. パウダースパイス類を計量する。
上から時計回りにクミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、胡椒、真ん中は塩
3. 鍋にトマトホール缶200gと鶏挽き肉200g、水200cc、にんにく、スパイスを加えて混ぜながら中火で加熱する。
ししとう以外を一気に投入！
4. 沸騰したら弱火に落とし、蓋をして10分煮る。
5. 10分煮たらししとうを加えて30秒〜1分さっと煮る。
火を止めて味見をし、塩や好みのスパイスを加えて好みの味に整える。
器に盛って完成！
いかがでしょうか？
トマトの酸味とコクに、挽き肉のうまみ。
鮮烈なスパイスの香りにフレッシュなししとうのアクセント。
本当に簡単で美味しいですよ！ぜひ試してみてください。
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