超簡単!ズッキーニのソテー【ズッキーニチーズ】の作り方/レシピ

ズッキーニのソテー【ズッキーニチーズ】 イタリアン
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今回は超簡単にできて超美味しいイタリアンなおつまみ、”ズッキーニチーズ”をご紹介します。

すぐに作れてヘルシーで、旨い!とっても便利なレシピです。

ぜひ冷やしたビールやワインと合わせて作ってみてください。

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材料(1〜2人前)

・ズッキーニ   1本
・粉チーズ    適量
・オリーブオイル 小さじ1
・塩       小さじ1/3
・胡椒      適量

 

所用時間

10分

美味しく作るポイント

・ズッキーニを香ばしく焼き目がつくように焼く
・できれば美味しいチーズをすり下ろして使うこと(パルミジャーノレッジャーノか、ペコリーノロマーノがおすすめ)
・塩は後がけにすること(先に振ってしまうとズッキーニの水分がでて焼き目がつきづらくなるため)
・塩はできれば岩塩や天然の粗塩をつかうこと

作り方

1. ズッキーニを8mm~1cmくらいの気持ち厚めに輪切りにする。

2. フライパンにオリーブオイル小さじ1をひいて油をなじませる様にズッキーニを並べる。

3. 中火でズッキーニを両面焼く。写真の様に香ばしい焼き目がつく様にあまり動かさないこと。

4. 両面が香ばしく焼けたら、器に並べて塩小さじ1/3多めの胡椒をふる。

5. 粉チーズも多めにふる。

出来ればブロックのパルミジャーノをすりおろして

はい完成!

 

いかがですか?すごい簡単でしょ?

塩をトリュフ塩にしたり、仕上げにトリュフオイル を少し垂らすとより洗練された味になります。

ぜひ試してみてください。

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おまけ

・チボッタトリュフオイル

コストパフォーマンスの良いトリフュオイル。香り十分でおすすめです。

・Microplaneゼスターグレーター

世界で1番のおろし金。これを使うとチーズは雪のようにふわふわに。

 

コメント

  1. […] […]

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