ナムル無しで簡単激ウマ!野菜たっぷりフライパンビビンバの作り方/レシピ

ナムル無しで簡単激ウマ!野菜たっぷりフライパンビビンバ 韓国料理
ナムル無しで簡単激ウマ!野菜たっぷりフライパンビビンバ
韓国料理簡単レシピ
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時短で簡単、そして激ウマのビビンバのレシピをご紹介します。

ビビンバといえば数種類のナムルを作る手間のかかる料理かと思われがちですが、今回は甘辛く炒めたお肉とサラダをあわせるだけの簡単仕上げ。

簡単なだけでなくこれが驚く程美味しいんです。
野菜もたっぷりとれて栄養満点!ぜひお試しください。

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材料(2人前)

  • ご飯     300g
  • 豚ひき肉   200g
  • フリルレタス 1/2玉
  • せり     1/2パック
  • たまご    2個
  • にんにく   1かけ
  • ごま油    大さじ2
  • コチュジャン 大さじ2
  • 砂糖     小さじ1
  • 醤油     大さじ1
  • すりごま   小さじ1

野菜は好みのものや余っているものでアレンジしてください。
今回のフリルレタスとせり以外にも、レタス、グリーンレタス、ベビーリーフ、三つ葉などは特におすすめです。
もちろん茹でた(もしくはレンジで加熱した)もやしや人参もよく合います。

他にも韓国海苔をちぎって散らすのもおすすめです。

コチュジャンは少し辛いので辛いものが苦手な方や、子供用には味噌で代用してもOKです。

所要時間

20分

作り方

1. フリルレタス1/2個を1口サイズに手でちぎり、水にさらしてサラダスピナーで水気をきる。

サラダスピナーの工程は器具が無ければ飛ばしても良いですが、シャキシャキ感が格段に上がるのでぜひ購入をおすすめします。
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2. せり1/2パックの根を切り落とし、3~4cm幅にカットする。

根は捨てずにごま油で炒めて軽く塩をすれば美味しいおつまみに

3. フライパンににんにく1かけをすりおろし、ごま油大さじ1豚ひき肉200gを加え中火で炒める。 

4. 豚肉の色が変わって来たらコチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加え混ぜながら炒める。
豚肉に火が通ったら火を止めてボウルなどに移しておく。

・脂が多すぎるようであれば味付け前にペーパーなどで取り除く
・フライパンはこの後使うので洗わない

濃い目の肉味噌が完成!

5. 別のフライパンにごま油少量(分量外)をひいて目玉焼きを焼く。

6. 豚肉を炒めたフライパンにご飯300gを広げ、ごま油大さじ1をひと回し。さらに野菜豚肉、目玉焼きをのせ、すりごま小さじ1をかける。

完成!
お好みで少し火にかけてご飯におこげを作り、石焼ビビンバ風にしても美味しいですよ

豪快に混ぜて。

さあどうぞ!
韓国海苔があればちぎって散らすと最高です。

いかがでしょうか?

簡単、お手軽で野菜もたっぷり。
ぜひ試してみてください!

 

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