電子レンジで簡単!ヤングコーン七味バターの作り方/レシピ

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5月〜6月に出回る皮付きヤングコーン。
ひげから芯まで食べられるそのフレッシュさと、缶詰のそれとは全く異なる香りに上品な甘みがたまりません。

そんなヤングコーンの簡単でとびきり美味しい食べ方を提案します。

スーパーや八百屋で見かけた際にはぜひ買って試してみてください。

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材料(2〜3人前)

  • ヤングコーン(皮付き)  6〜8本
  • バター          15g(大さじ1)
  • 七味唐辛子        小さじ1/5
  • 醤油           小さじ1

バターはできれば発酵バター*がおすすめです。

*原料となるクリームを発酵させてから作るバターのこと。淡い酸味と発酵による強いうまみが特徴。

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所要時間

15分

作り方

  1. バター15gを室温に出しておく。

2. ヤングコーンの葉の付いている先端部分を切り落とす。

手で押すとヤングコーンがどこまで入っているのか分かるはず。入っていない部分を切り落とす。

3. 耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで1本につき1分加熱する。

4. バターに七味唐辛子を小さじ1/5、醤油を小さじ1加えて軽く混ぜ合わせておく。

醤油はバターの油分に弾かれ混ざらないので七味をバターに混ぜ込むイメージ

5. ヤングコーンの加熱が終わったら皮を剥いて器に盛る。

熱いので氷水等で手を冷やしながら作業する
ヤングコーンのひげは食べられるので、多少ひげが残っても大丈夫

熱いので火傷に気をつけて!

6. 七味バターを満遍なく塗って完成!

完成の写真を撮り忘れ、後日作り直したため器が違いますが悪しからず

いかがでしょうか?

簡単ですがこれが本当に美味しいのです。

ぜひ、皮付きヤングコーンを手に入れて試してみてください!

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