メキシコ料理に欠かせないアボカドのサルサ（ソース）ワカモレをご紹介します！
トルティーヤチップスにつけて食べるもよし、チリコンカンやトマトのサルサと合わせてもよし。
手軽で汎用性の高いとっても便利なレシピです。
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今回はパクチーや青唐辛子を入れずにどなたでも食べやすい味に仕立てていますが、もちろんお好みでアレンジして楽しんでください。
材料（2人前）
- アボカド 1個
- レモン 1/2個
- 玉ねぎ 中サイズ1/8個
- ミニトマト 5個
- 塩 小さじ1/3
アボカドは皮がやや黒っぽく、指で軽く押すと柔らかくなっているものが熟している証。
熟していないものはこの料理には向いていないので、室温で2~3日置いて追熟させて使いましょう。
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所要時間
10分
作り方
- 玉ねぎ1/8個をみじん切りにして、水にさらして辛味を抜く。
2. ミニトマト5個分を細かくカットする。
3. アボカドの種に沿って包丁をぐるっと一周回し、切れ目を入れたらひねって半分に割る。
4. 種に沿ってスプーンを入れて種を取り除いたら、もう半分にカットし皮を剥く。
熟しているアボカドは手で皮が簡単に剥ける
5. アボカドを適当な大きさに切って、ボウルに移しレモン1/2個分の果汁と塩小さじ1/3を加えてヘラやマッシャー等で潰す。
潰し加減はお好みで良い。多少粗くても食感が少し残って美味しい。
6. 潰したアボカドに玉ねぎとトマトを加えて軽く混ぜ合わせたら完成！
いかがでしょうか？
アボカドのコクにレモンやトマトの酸味、玉ねぎの香味がベストマッチ。
ぜひお試しください！
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