ラフランスとクルミのサラダの作り方/レシピ

旬のラフランス（洋梨）を使った手軽でお洒落なサラダをご紹介します。
グラタンやパスタ、煮込み料理などの”もう一品”に便利なのでぜひ試してみてください。

材料（3~4人前）

・ラフランス　1個
・ベビーリーフ 50g（大きめ1パック）
・クルミ　1つかみ
・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
・バルサミコ酢　大さじ1
・塩　小さじ1/3

クルミの代わりにアーモンド、ピスタチオ、ピーナッツなどの他のナッツでも美味しくできます。
ベビーリーフもサニーレタスなどのお好きなサラダベースで構いません。
バルサミコがなければ、少し味わいは変わりますが白ワインビネガーや普通の米酢でもOKです。

そして余談ですが、このジュゼッペジュスティの12年熟成バルサミコがやばいんです。
想像の5倍くらいの値段がするんですが・・・味は想像の10倍くらい美味しい！
もはやビネガーというよりも完成されたソースの域に達しています。何につけても美味しいので激しくおすすめです。
値段がネックですが1度に使う量はせいぜい大さじ1（15cc）程度なので1回あたり300円くらいでしょうか・・・（高）
ただお店でこの手のサラダを食べると1200円とかするので個人的には価値があるかなと思います。

所要時間

10分

美味しく作るポイント

・ベビーリーフは冷水にさらしてからサラダスピナーかキッチンペーパーで水気をよく切る
・できれば美味しいビネガーとオリーブオイルを使う
・食べる直前にドレッシングを和える

作り方

1. ラフランスは皮を剥いてヘタと芯を取り除く。

2. ラフランスを1口大にカットし、大きめのボウルに置いておく。

3. ベビーリーフ（サラダベース）は冷水にひたしてサラダスピナーにかけて水気をよく切っておく。

 

☝️ポイント
・この一手間でサラダがしゃきっとしてとても美味しくなります。
もしサラダスピナーがない場合は安いのでこの機会に購入をお勧めしますが、
ボウルで冷水に浸してからザルで水を切って、キッチンペーパーで包んで水気をよく拭き取ってもOKです。

4. ラフランスの入ったボウルに水切りしたベビーリーフとクルミを1つかみ加える。

5. 別の小さめのボウルにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1とバルサミコ大さじ1、塩小さじ1/3をよく混ぜあわせてドレッシングを作る。

6. ドレッシングをサラダに和えて器に盛ったら完成！

じゃじゃーん

ラフランスの香り、甘みにナッツのカリカリ感がなんともマッチする満足サラダです。
簡単にできるのでぜひ試して感想を聞かせてください🤗

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おまけ

サラダスピナー持っていない方はこの機会にぜひ！（安すぎだろ・・・）