ワインが進む!牡蠣のソテーのご馳走サラダ

ワインが進む!牡蠣のソテーのご馳走サラダフレンチな前菜
ワインが進む!牡蠣のソテーのご馳走サラダ
フレンチな前菜フレンチサラダ簡単レシピすぐできるレシピ
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旬の牡蠣の濃厚なうまみとさっぱりサラダのハーモニーが美味しい、牡蠣のサラダをご紹介します。

簡単に出来るのでぜひお試し下さい。
ワインのお供にピッタリですよ。

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材料(2人前)

・牡蠣(加熱用)   1パック(6~8個)
・ベビーリーフ       1パック
・EXVオリーブオイル 大さじ2
・レモン       1/4個
・小麦粉       小さじ1
・塩         小さじ1/5

オリーブオイルはぜひ香りの良いものをお使いください。
特に仕上げにかけるオイルのクオリティが出来栄えを左右するほど重要です。

青々しい香りが特徴の高品質なスペイン産オリーブオイル。
日常使いしやすい抜群のコストパフォーマンスで超おすすめ。倍以上するオイルにも負けません!

所要時間

10分

作り方

1. ベビーリーフを冷水に浸し、サラダスピナーでよく水気を切る。

サラダスピナーがない場合は省略してもOK。
ですが、シャキッと感が全然違うのでこの際に購入をおすすめします。
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この一手間でシャキッとします!

2. レモン1/4個分をくし形に切る。

3. 牡蠣はキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

4. 牡蠣に小麦粉を薄くまぶす。

5. フライパンにEXVオリーブオイル大さじ1をひいて牡蠣を並べ、中弱火で焼く。

6. 香ばしく色づいたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。

7. サラダを器に盛り、上に焼いた牡蠣を乗せ、香りのよいEXVオリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/5をかける。

レモンをそえて完成!

レモンを絞って召し上がれ。

いかがでしょうか?

熱々の牡蠣をサラダの上にのせることで、サラダにうっすら火が入りしんなりとするので、サラダが多めでもぺろっと食べられますよ。

おうちでビストロ風ごはん。ぜひお試しください!

 

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