ご飯もお酒も止まらない!鶏肉の煮込み

鶏肉の煮込み和食
和食お肉のおかず簡単レシピ
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うまみたっぷりの鶏もも肉を味噌味で煮込む「鶏肉の煮込み」をご紹介します。

煮込みと聞くと手間のかかるイメージですが、鍋に材料をぶっこんで30分煮込むだけの超簡単レシピ!

にんにくを効かせてパンチのある味わいに仕上げる事で、ご飯やお酒が止まらない一品にしています。
にんにくが苦手な方は代わりに生姜を使っても美味しく作れますよ。

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材料(2~3人前)

・鶏もも肉    2枚(500~600g)
・にんにく    2かけ
・木綿豆腐    1丁
・青ネギ     1本
・酒       50cc
・みりん     50cc
・味噌      大さじ4
・水       200cc

所要時間

35分

作り方

1. にんにく2かけを潰して皮を剥く。

2. 木綿豆腐1丁を12等分にカットする。

3. 鍋に鶏もも肉2枚と木綿豆腐、にんにく、水200cc、味噌大さじ4、酒、みりん50ccずつを加えて中火にかける。

4. 沸騰してきたら火を弱め、ヘラなどで優しく混ぜて味噌を溶かす。このまま弱火で30分煮込む。

5. 煮込んでいる間に薬味の青ネギを刻む。

6. 仕上がりの水分はこの位を目安に。煮詰まり過ぎた場合は水を足して調整する。

7. 鶏肉を1口サイズにカットし、器に盛って青ネギと好みで七味をふれば完成!

いかがでしょうか?

ご飯の上にかけて丼にしても最高です。

ぜひビールを冷やしてお試しください!

 

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