お酒のおつまみに超おすすめの一品です。
桜え
の香ばしさ、旨味が餡にからんで最高です。甘長唐辛子はししとうでも可能です。
材料（２人前）
・木綿豆腐 1丁
・甘長唐辛子 or ししとう 100g（だいたい1パック 適当でOK）
・長ネギ 1本
・乾燥桜海老 10g
・めんつゆ（かけそばの濃さに希釈して100cc）
・ごま油 小さじ2
・おろしショウガ お好み
・水とき片栗粉 適量 （片栗粉と水を同量ずつ溶かす）
所用時間
20分
作り方
- 甘長唐辛子のヘタ取り、1口サイズに斜めカットする。（シシトウの場合はヘタを取るだけでOK）長ネギも同様にカットする。
2. 木綿豆腐1丁を電子レンジで20秒ほど加熱し水分を抜き、８等分にカットする。
3. 鍋にごま油小さじ1をしいて、中火で豆腐を両面香ばしくなる様に焼いて取り出しておく。
4. 同じフライパンにごま油小さじ1をしいて、甘長唐辛子と長ネギを中火で焼く。
5. かけそばの濃さに希釈しためんつゆ100ccを沸騰させて、桜海老を加える。
6. 火を止めてから水とき片栗粉を少しずつ加えて、再度火をつけ沸騰させてとろみをつける。
7. 豆腐と野菜を戻し入れてさっと絡める。
8. 器に盛ってお好みでおろし生姜を添えて完成！
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