焼肉屋や韓国料理屋のわかめスープを家庭で簡単に再現するレシピをご紹介します。
突然ですが、わかめスープってめちゃくちゃ美味しくないですか？
お店では定番メニューですが、おうちで作る機会はあまりない人も多いのでは？
このわかめスープ、本場韓国ではミヨックッと呼ばれ（どう発音するの？笑）、誕生日などのおめでたい日に食べるのが定番だそう。
地域や家庭によってそれぞれのレシピがあり、牛肉や白身魚、貝類なんかを一緒に煮込むものもあるそうです。
今回は、基本のわかめのみのシンプルなスープをご紹介します。
ごま油とわかめの香りがたまらない一品です。
材料（2〜3人前）
・乾燥わかめ 1つかみ（5〜7g）
・にんにく 1かけ
・長ネギ 半分
・すりごま 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・ダシダ（韓国の牛スープの素）大さじ1
・醤油 大さじ2
・水 600cc
今回は乾燥わかめを使用しましたが、もちろん生わかめでも大丈夫です。（というよりそちらのほうが美味しいです）
また、ダシダとは韓国で定番の牛スープの素（粉末）です。
これを使うと一気に本格的な味になりますが、通常の鶏ガラスープの素でも美味しく作れますよ。
所要時間
10分
美味しく作るポイント
・ごま油でわかめとにんにくを軽く炒める
・仕上げにたっぷりのすりごまを加える
作り方
1.乾燥わかめ1つかみを水（分量外）に3~4分つけて戻す。
2. 長ネギ半分を小口切りにし、にんにく1かけはすりおろす。わかめは水気を切り、軽く絞っておく。
3. 鍋にごま油大さじ1、わかめ、すりおりしたにんにくを加えて中弱火で炒める。
4. 油が温まり、ジュージュー音がしてにんにくの香りがたってきたら、水600cc、ダシダ大さじ1、醤油大さじ2を加える。火を強めて沸騰させたら、弱火に落とし蓋をして5分煮る。
5. 長ネギとすりごま大さじ2を加え、混ぜ合わせて器に盛ったら完成！
じゃ〜〜ん。
いかがでしょうか？
タイトルにもある通り、まさに焼肉屋（韓国料理屋）の味です。
今後、具材の入った贅沢なわかめスープもご紹介できればと思っていますので、まずはこの基本のスープをぜひお試しください😚
一緒にこんなレシピもおすすめです。
Instagram, Twitterのフォローもお忘れなく！
コメント