そんな豚汁を鍋料理にアレンジしたら美味しそうじゃありませんか？
一緒にうどんも煮込めばボリュームも満点。

ぜひお試しください。

材料（2人前）

• 水　　　　　1000cc
• 出汁パック　1個
• 味噌　　　　100g
• ごぼう　　　1/2本（150g）
• にんにく　　1かけ
• 白菜　　　　1/8個
• 長ねぎ　　　1本
• 絹ごし豆腐　1/2丁（150g）
• 豚こま肉　　200g
• 冷凍うどん　1玉

出汁は昆布や顆粒だしなど好みのもので用意しても良い。出汁に塩分が含まれる場合は味噌の量を調整する。
味噌は無添加（出汁無し）のものを使う。
野菜は玉ねぎや人参、キャベツなど好みのものを入れてOK。

所要時間

20分

作り方

1. 出汁を1000cc用意する。

2. ごぼう1/2本はよく洗い斜めに薄切りにする。

3．白菜1/8個はザク切りに、長ネギ1本は斜めに切っておく。

4. フライパンにごま油大さじ1とにんにく1かけをすりおろして加え、ごぼうも加えて中火で一緒に炒める。さっと炒めてごぼうのふちが色づいて来たら火を止めておく。

5. 出汁に味噌100gを溶く。

6. 鍋に豚肉とうどん以外の具材をすべて加え、野菜に火が通るまで中火で煮る。

7. 野菜に火が通ったら冷凍うどんと豚肉を加え、さっと煮込んだら完成。

煮つまり過ぎないよう、弱火で温めながら召し上がってください。
薬味には七味唐辛子や山椒がおすすめ。

ぜひお試しください！

このレシピは様々な鶏団子の基本となるもの。
好みでネギや生姜、にんにく等を加えたり柚子の皮を刻んで混ぜ込む等のアレンジも自由自在です。

今回は鶏団子のアレンジとして一緒に野菜のスープを作ります。
野菜は冷蔵庫の余り物で自由な組み合わせでも美味しく作れます。ぜひお試しください。

材料（２人前）

鶏団子

• 鶏ももひき肉　　　250g
• 塩　　　　　　　　小さじ1/2
• 胡椒　　　　　　　適量
• ごま油　　　　　　小さじ1
• 溶き卵　　　　　　1/2個分（余った分はスープや雑炊に使う）

野菜スープ（野菜は自由にアレンジ可）

• 水　　　　　　　　400cc
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• 醤油　　　　　　　小さじ1
• 大根　　　　　　　5cm分
• 椎茸　　　　　　　1個
• 青ネギ　　　　　　2本
• 卵　　　　　　　　1/2個分

作り方

1. 鶏ももひき肉250gに塩小さじ1/2（2.5g）と胡椒を適量、ごま油小さじ1、溶き卵1/2個分を加え、スプーンでよく混ぜ合わせる。

卵は団子をふわっとした食感にする。入れすぎると緩くなりすぎるので注意。

2. 湯を沸かし、スプーンを2本使って鶏団子を落とす。沸騰後中火で3分ほど煮たら完成。

今回はそのまま野菜を加えてスープに仕立てる。
大根などの固い野菜は事前に電子レンジで加熱して火を通すと良い。

3. 湯400ccに鶏ガラスープの素を小さじ1、醤油小さじ1と野菜を加える。
ひと煮立ちしたらスープを沸騰させて残りの溶き卵を加え、味見をして塩で調味をして完成。

器に盛り付け完成。

いかがでしょうか？

シンプルで極上の鶏団子。ぜひお試しください！

キムチはうまみのかたまりのような食材。
これをごま油で炒めてから煮ることで、白菜の甘みを引き立てながらうまみを更に凝縮することがポイントです。

今回出汁には昆布を使っていますが、具材のうまみだけでも十分ですから無いようであれば入れなくても美味しく出来ます。

材料（2〜３人前）

• キムチ　　　　　　　　　　1パック（200g）
• 豚肩ロース薄切り　　　　　300g
• 長ネギ　　　　　　　　　　1本
• 芹　　　　　　　　　　　　1パック
• ニラ　　　　　　　　　　　1/2束
• 絹ごし豆腐　　　　　　　　1/2丁
• にんにく　　　　　　　　　1かけ
• 味噌　　　　　　　　　　　大さじ2
• 濃口醤油　　　　　　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　　　　　　1000cc
• 昆布　　　　　　　　　　　5cm×10cm
• ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

本場韓国では熟成の進んだ酸っぱいキムチを使いスープに砂糖を足して作ることが多いようですが、日本で手に入るキムチは熟成も浅く甘めのものが多いので砂糖を加えずに、味噌でコクを補います。

豚肉はバラ肉も相性が良くおすすめ。
具材は好みでアレンジしてください。他にも春菊、豆もやし、餅などはおすすめです。

所要時間

30分

作り方

1. 鍋に水1000ccと5cm×10cm程度の昆布1枚を差して弱火にかけ温める。

2. 長ネギは斜めにカット、芹とニラは5~6cmにカットする。絹ごし豆腐1/2丁は薄めに切っておく。

3. フライパンににんにく1かけをすりおろし、ごま油大さじ1とキムチ200gを汁ごと加え中火でキムチの汁気が飛ぶまで2~3分炒める。

キムチの汁気が飛んでフライパンが乾いてきたらOK

4. 鍋の昆布は沸騰したら取り出し、炒めたキムチを昆布出汁に加える。味噌と濃口醤油大さじ2ずつ加えて混ぜ合わせたらスープの完成。

5. 芹とニラ以外の具材を加えて蓋をして中弱火で3~4分煮込む。

6. 仕上げに芹とニラを加えてさっと煮込んで完成。

いかがでしょうか？
シンプルなのにこんなにコク深い味になるのかと驚くかと思います。

シメにはラーメンやうどん、おじやと何でもいけますが、とろけるチーズを加えると最高です。

騙されたと思って試してみてください。きっと満足いただけると思います。

おまけ

辛いものが好きな方は韓国唐辛子を入れればより本格的な味わいに！

鶏肉は煮込む前に皮面を香ばしく焼き、また鶏の脂でネギを焼くことで香ばしさと甘みを立たせることがポイントです。

材料（2~3人前）

• 鶏もも肉　　　　　　1枚（300~350g）
• 長ネギ　　　　　　　2本
• 芹　　　　　　　　　2パック
• 木綿豆腐　　　　　　1丁
• 塩　　　　　　　　　小さじ1/5
• 出汁　　　　　　　　1000cc
• 濃口醤油　　　　　　100cc
• みりん　　　　　　　50cc
• 柚子の皮（あれば）　少量
• 蕎麦（締め用）　　　1束

具材はお好みでアレンジしてください。
ごぼうのささがきや、椎茸、白菜などがおすすめです。

出汁は出汁パックがおすすめですが、顆粒出汁などお好みのものを使ってOKです。

所要時間

30分

作り方

1. 出汁パック等を使い、出汁1000ccを用意する。
   
2. 鶏もも肉の両面に塩小さじ1/5をふる。
   
3. 芹は5〜6cmのざく切りに、長ネギは斜めにスライスする。木綿豆腐も薄く切っておく。
   木綿豆腐は薄く切ると箸で取りやすい

   

4. フライパンにサラダ油を少量（分量外）ひき、鶏もも肉の皮面を下にして置いて中火で焼く。ヘラなどで軽く押さえながら3~4分じっくりと皮面がきつね色になるまで焼く。
   
   

   これくらいの色味になるまでじっくりと

5. 皮面だけ焼いたら鶏もも肉を取り出し、同じフライパンでネギを焼く。火加減は中火のままで軽く焼き目がついたら取り出しておく。
   
6. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。唐揚げよりも一回り小さいくらいがおすすめ。
   
7. 出汁に濃口醤油100ccとみりん50ccを加える。
   ☝️お使いの出汁に塩分が含まれる場合は、醤油を減らして調整を。かけそばのつゆくらいの塩加減が目安です。
   
8. 芹以外の具材を鍋に加え、鶏肉に火が入るまで煮込む。仕上げに芹を加えてさっと火を通し、柚子の皮を散らして完成。
   

いかがでしょうか？
薬味には七味唐辛子や柚子胡椒がよく合いますよ。
締めにはお蕎麦をぜひ試してみてください！

家でスンドゥブチゲを作るのは難しいイメージもあるかと思いますが、このレシピは超簡単！それでいて仕上がりは本格です。
冷凍の剥き身あさりを使うえば砂抜きなどの下処理もいらずに15分で出来ますので、ぜひお試し下さい。

材料（2人前）

具材

・冷凍剥身あさり　60g
・絹ごし豆腐　　　1丁(300g)
・豚こま肉　　　　200g
・長ネギ　　　　　1本
・えのき　　　　　1パック
・たまご　　　　　2個

スープ

・おろしにんにく　1かけ分
・コチュジャン(*1) 大さじ1
・醤油　　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　大さじ2
・韓国唐辛子(*2)　 大さじ2
・昆布　　　　　　5cm×10cm
・ごま油　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　600cc

(*1)コチュジャンが無い場合は普通の味噌でもOK。

(*2)韓国唐辛子は日本の唐辛子に比べて辛味が弱く香り高い唐辛子。
無い場合は一味唐辛子やラー油でも代用可能ですが、韓国唐辛子よりも辛いので分量は好みの辛さに合わせて調整して下さい。

所要時間

15分

作り方

1. 鍋に水600ccと昆布5cm×10cmを加え中弱火でじっくり温める。

2. 冷凍あさり60gを冷水に15秒ほどさらし、周りの氷が溶けたらザルに上げる。

3. 長ネギ1本を厚めの小口ぎりに、えのき1パックは石突を落として手でざっくりとほぐしておく。

4. おろしにんにく1かけ分、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ3、酒大さじ2、韓国唐辛子大さじ2を混ぜ合わせてタレを作る。

5. フライパンにごま油大さじ2、豚こま肉200g、合わせダレを加え中火で炒める。

6. 昆布は沸騰直前に取り出す。

7. 豚肉に火が通ってきたら昆布だしに加える。

8. えのき、あさり、絹ごし豆腐を手で大きめにちぎって鍋に加え、中火で温める。沸騰したらそのまま2-3分煮込む。

9. 最後にたまごを落として好みの固さに煮たら完成！味見をして味が薄ければ醤油を加えて調整して下さい。

熱々を召し上がれ。

いかがでしょうか？

先にタレと一緒にネギ、豚肉を油で炒めのがポイントです。

ぜひお試し下さい。

家庭で作るのはハードルが高いと思われがちですが、今回は手軽に本格的な味を再現できる出来るレシピをご紹介します。

本場重慶の火鍋を参考にしていますが、食材や調味料は基本的にスーパーで手に入る食材を使って作りやすいように少しアレンジしています。

中華の調味料は買い揃えるのにハードルを感じる方もいらっしゃると思いますので、代替品についても触れていきます。

はっきり言ってそんじょそこらの店より美味しいです。
ぜひ気軽にチャレンジしてみてください！

材料（2〜3人前）

＜スープ＞

・水　　　　　　　　　　　1200cc
・鶏がらスープの素(*1) 　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　　　　大さじ1
・豆豉(*2)             　　　　大さじ1
・にんにく　　　　　　　　2かけ
・生姜　　　　　　　　　　2かけ
・鷹の爪　　　　　　　　　お好みの量
・花椒(*3) 　　　　　　　　小さじ1
・五香粉(*4) 　　　　　　　5振り
・サラダ油　　　　　　　　大さじ4
・ラー油　　　　　　　　　お好みの量
・牛脂(*5)　 　　　　　　　2かけ
・醤油　　　　　　　　　　大さじ4

(*1)鶏がらスープは鶏がら1羽分とネギの青い部分をアクを取りながら1時間ほど弱火で煮出すとより本格的に
(*2)豆豉とは黒豆を発酵させた調味料。なければ味噌で代用可能です。
(*3)花椒は日本の山椒で代用可能。量は好みで調整をして下さい。無い場合は入れなくてもOK。
(*4)五香粉は中国のミックススパイス。複雑な香りで一気に本格的な味わいになるので出来れば入れて欲しいですが、、、無くてもOK。ちなみに麻婆豆腐や魯肉飯にも使えます。
(*5)牛脂はスーパーの肉コーナーにあるかと思います。入れることでコッテリとなりますので、お好みで用意してください。無くても少しあっさり美味しく作れます。

Ｓ＆Ｂ　五香粉

中国の代表的なミックススパイスです。

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＜具材＞

具材はお好みのものをご準備下さい。
おすすめはしゃぶしゃぶ用の牛肉や豚バラ肉、レタス、長ネギ、春菊、えのきや椎茸などのキノコ類、豆腐など。

締めのラーメンもお忘れなく！

＜つけダレ＞

・オイスターソース(*6)  小さじ1
・黒酢(*7)     　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　　 大さじ1

(*6) 醤油で代用可
(*7) 普通の酢と砂糖小さじ1/2で代用可

作り方

1. 水1200ccに鶏がらスープの素大さじ1、牛脂2かけを加えて沸かす。

2. にんにく2かけ、生姜2かけをすりおろす。

3. フライパン（鍋）にサラダ油大さじ4、豆板醤大さじ1、豆豉（味噌でもOK）大さじ1、にんにくと生姜、鷹の爪をお好みの量加え、中弱火で炒める。

4. シュワシュワと泡が出てきて香りが立ってきたら鶏がらスープに加える。

5. 醤油大さじ4、五香粉5振り、花椒小さじ1を加えて味見をする
味噌汁と同じくらいの塩加減になるように醤油か水を加えて調整し、お好みでラー油を加えスープは完成！

6. 黒酢大さじ2（無ければ普通の酢大さじ2に砂糖小さじ1/2）、ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1（無ければ醤油小さじ1）、を混ぜ合わせてつけダレを作る。

7. 具材を準備する。
野菜はすぐに火が通るように、小さめ、薄めのカットがおすすめ。
肉はしゃぶしゃぶ用の牛肉や豚バラ肉がおすすめです。

ちょっと奮発して国産のお肉を準備しました

さて、これで準備は完了です！

食卓で温めながら野菜を火の通りにくい順に入れたら、いよいよお肉をしゃぶしゃぶするのですが、お肉の食べ方に1つ重要なポイントがあります！

お肉を入れる時はグツグツ沸騰させない

いやあ我ながら美味しそう。

具材はそのままスープで頂いても美味しいですが、お好みでつけダレを少しつけると一気にさっぱり味変します。

締めはラーメンがおすすめ。
取り皿でスープにつけダレを少し混ぜると酸辣湯麺風の味わいも楽しめますよ。

いかがでしょうか？

冒頭にも書きましたが、そんじょそこらの店よりも美味しいはずです。
ぜひ試してみてください！

今回はうどんを加えて鍋仕立てにしていますが、もちろん大皿に盛っておかずとしても頂けます。

冬瓜はその名に紛らわされがちですが、実は夏から秋が旬の野菜。
夏に収穫して冬まで持つことから冬瓜と呼ばれているそう。

火を入れると大根のようなとろとろの食感に、瓜の独特の清涼感のある香りがなんとも言えず美味しいです。
近頃はスーパーや八百屋でカットしてあるものが売っていますのでぜひ手に入れた際には試してみてください。

材料（2〜3人前）

・手羽元　　　　8~10本
・冬瓜　　　　　1/8個（約400g）
・青ねぎ　　　　5本
・にんにく　　　1かけ
・水　　　　　　1200cc
・酒　　　　　　100cc
・塩　　　　　　小さじ2
・うどん　　　　1玉

青ねぎは普通の長ネギでもOK。
にんにくは少しパンチを効かせるために使いますが、好みで生姜に替えても美味しいですよ。

所要時間

50分

※煮込む時間はかかりますが手間はほとんどかかりません。

作り方

1. 鍋に手羽元8~10本とにんにく1かけ粗みじん切り、水1200cc、酒100ccを加えて強火にかける。

2. 沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火に落として40分煮込む。

アク取りはあまり神経質にならなくてもよい

3. 冬瓜400gはスプーンでワタと種の部分を取り除く。
ピーラーで皮を剥いて、一口大の乱切りにする

4. 青ねぎは斜めに切る。

5. 手羽を40分煮たら冬瓜と塩小さじ2を加え、さらに10分煮込む。
この間にうどんを茹でておく。

6. 計50分煮込んだら手羽元も冬瓜もとろとろになっているはず。
味見をして塩味を整える。水が蒸発して少なすぎる場合や味が濃い場合は水を加えて調整する。

7. 味が決まったら茹で上げたうどんと、青ねぎを加えて完成！

いかがでしょうか？

鶏のうまみにとろとろに煮込まれた手羽と冬瓜。
好みで柚子胡椒や七味唐辛子で味変するのもおすすめです。

しみじみと美味しい、ヘルシーな一品。ぜひ試してみてください！

栄養価の豊富なきのこをたっぷりと食べられる身体に嬉しいレシピです。
準備にかかる時間も短いので忙しい日にもおすすめです！

材料（2〜3人前）

・豚ロースしゃぶしゃぶ用　350g
・えのき　　　1パック
・しめじ　　　1パック
・椎茸　　　　1パック
・舞茸　　　　1パック
・生きくらげ　1パック
・九条ネギ　　1パック
・絹ごし豆腐　1丁（300g）
・水　　　　　800cc
・昆布　　　　5cm×10cm
・醤油　　　　大さじ4（60cc）
・みりん　　　大さじ4（60cc）

今回は以上のラインナップですが、きのこはお好きなものをお好きなだけ使って頂ければと思います。
火を入れると縮むので多めに用意することをおすすめします。

九条ネギは手に入りづらいので、青ネギや普通の長ネギで代用頂いても構いません。

所要時間

20分

美味しく作るポイント

作り方

1. 鍋に水800ccと昆布5cm×10cmを加え、中弱火にかける。

2. きのこ類は石づきを切り落として、食べやすいように手でほぐしておく。椎茸は少し厚めの薄切りにする。

3. 九条ネギ1パックは斜めにカットし、絹ごし豆腐1丁は12等分にカットする。

4. 沸騰寸前に昆布を取り出して、醤油大さじ4（60cc）、みりん大さじ4（60cc）を加える。

5. 鍋にきのこ類と豆腐を加え中火で4~5分煮込む。

6. きのこが煮えたら味見をして、醤油か水で加えて調整する。

いかがでしょうか？

お肉をしゃぶしゃぶするときは弱火でつゆを沸騰させないようにして優しく火を入れると柔らかく仕上がりますよ。

また、薬味は七味や山椒、柚子胡椒がおすすめです。

きのこのうまみと食感、豚ロースの脂の甘味がマッチした最高においしい豚しゃぶです。

ぜひお試しください！

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湯豆腐は単なる温かい豆腐ではありません。
シンプルな料理ですが、炒飯やかけそば等と同じ様に丁寧に作ると本当に美味しいくなります。

私の考える最高の湯豆腐とは、大豆の味が濃い絹ごし豆腐を同じく濃いめの昆布出汁で優しく温め、醤油とごまだれで頂くもの。
薬味もたっぷりと用意して味変を楽しむのがおすすめ。
今回は、鰹節、青ネギ、揚げ玉、七味唐辛子を用意しましたが、他にもおろし生姜やラー油、柚子胡椒などもおすすめです。

ポイントになるのは温度！昆布出汁も、豆腐も沸騰させてはいけません。
昆布は沸騰させると雑味やぬめりが出てしまいますし、豆腐も70〜80度くらいが最も甘味、香りを感じられる温度になります。

併せて簡単にできる自家製のごまだれもご紹介します。ぜひ試してみてください。

材料（1〜2人前）

・絹ごし豆腐　1丁（350g）
・昆布　　　　10cm×10cm（約10g）
・菜の花　　　3束
・酒　　　　　50cc
・水　　　　　600cc
・塩　　　　　小さじ1/3

ごまだれ
・練りごま　　大さじ2
・醤油　　　　大さじ2
・ごま油　　　大さじ1
・砂糖　　　　小さじ1

薬味
・青ネギ　　　3本
・鰹節　　　　1パック or 1つかみ（5g）
・揚げ玉　　　大さじ2（10g）
・七味唐辛子　適量

豆腐はぜひちょっと良いものを選んでください。
絹ごしか木綿かは好みですが、大豆の味が濃いものをおすすめします。
また、菜の花は長ネギや、春菊、せりなど他の野菜でも代用可能です。

昆布はお手頃なもので構いませんので、ケチらずに多めに使ってください。

薬味はお好みのものを好きなだけご用意ください。
※ベジタリアンやビーガンの方は鰹節を省いてください。

所要時間

20分

美味しく作るポイント

作り方

1.　鍋に昆布10cm×10cmと水600ccを加えて10分漬けておく。

2. 昆布を漬けている間に、薬味を準備する。

3.ごまだれを作る。
練りごま大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

4. 菜の花３束を4〜5cmにざく切りにする。

5. 豆腐1丁を大きめ（８等分位）にカットする。

6. 昆布と水を弱火にかけて温める。
鍋底に小さい気泡が出てきたら（沸騰前）に昆布を取り出し、酒50ccと塩小さじ1/3を加える。

7.豆腐を優しく鍋に加え、弱火のまま3分程温める。

8. 仕上げに菜の花を加えて1分程煮てさっと火を通したら完成！

出来ました！

ごまだれは少し濃いので、出汁で軽く溶いて召し上がってください。
七味やラー油がよく合います。

醤油に鰹節、長ネギ、揚げ玉、七味・・・（涙）
大至急日本酒を用意してください！

いかがでしょうか？

丁寧に取った濃いめの昆布出汁で沸騰させずに優しく温める。
秘密という大げさなタイトルをつけましたが、たったこれだけです。

ぜひ試してみてください。きっと満足していただけるはずです。

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おまけ

おすすめの大阪、やまつ辻田の七味唐辛子。
香りが他の七味唐辛子とは段違い。特に、青海苔と山椒の香りが強く本当に美味しいので激しくおすすめです。

アサリと違い、牡蠣は砂抜きの必要もなく下ごしらえが楽なのも嬉しいですよね。

家庭で出来る本格的なスンドゥブチゲのコツも必見です😚

材料（2〜3人前）

具材

・牡蠣（加熱用）　8~10個
・絹ごし豆腐　　　2丁
・豚こま肉　　　　200g
・長ネギ　　　　　1本
・えのき　　　　　1パック
・玉ねぎ　　　　　中サイズ半分
・たまご　　　　　2個

スープ
・にんにく　　　　1かけ
・コチュジャン　　大さじ1
・醤油　　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　大さじ2
・韓国唐辛子　　　大さじ2
・昆布　　　　　　5cm×10cm
・ごま油　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　600cc

今回は昆布から出汁をとりましたが、顆粒出汁や出汁パック、ダシダなどのお好みの出汁を使っても美味しく作れます。

豆腐はおぼろ豆腐があればより本格的になりますが、絹ごし豆腐で代用ができます。
また、豚こま肉は豚挽き肉でも美味しく作れます。

もちろん、具材はお好みのものでアレンジしてください。ニラや春菊、キムチも美味しいですよ。

韓国唐辛子は日本の唐辛子比べて辛味が少なく香りと甘味のある唐辛子。

大きいスーパーやAmazonで手に入るのでぜひ。少し辛めの配合にしているので、お好みの辛さに合わせて増減してくださいね。

所要時間

30分

美味しく作るポイント

・昆布を弱火でゆっくり温めて出汁を取る
・牡蠣を海水と同じ位の塩水で優しく洗う
・ヤンニョムとネギ、肉を炒めて香りを立たせる
・牡蠣も炒めて生臭さを飛ばす

作り方

1.鍋に水600cc、昆布5cm×10cmを加えて弱火にかける。昆布は沸騰直前に取り出す。

優しくもみ洗い

キッチンペーパーで挟んでしっかり水気を拭う

3. 長ネギ1本はぶつ切りに、玉ねぎ半個はくし切りにし、えのき1パックは石づきを切り落として手で適当に裂いておく。

4. 豚こま肉200gを小さめにカットする。

5.　にんにく1かけをすりおろし、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ2、韓国唐辛子大さじ2を混ぜ合わせてヤンニョム（スープの素）を作る。

6. 鍋（フライパン）にごま油大さじ2、長ネギ（青い部分以外）、玉ねぎ、豚こま肉、ヤンニョムを2/3ほど入れて中弱火で4〜5分炒める

7. 牡蠣を加えて1~2分さっと炒める。

9. えのきに火が通ってきたら、味見をして残りのヤンニョムを加えて調整する。
味が決まったら、ネギの青い部分とたまご2個を落として完成！食卓で極弱火であたためながら食べる！

1人用のスンドゥブ用の土鍋がほしい！

いかがでしょうか？

最初に少し多めの油で炒めることで香りを立たせるのが一番のポイントです。
赤い油が浮くのがスンドゥブのキモ！
ピリ辛スープに、牡蠣のうまみとマイルドな豆腐に半熟卵が最高です！

シメはうどんがおすすめ。

ぜひ試してみてくださいね😚

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