お財布に優しくうまみの強いカニカマと、冬に美味しいかぶをヘルシーで食感の良い春雨と一緒に煮込むレシピをご紹介します。
手軽に作れますし、春雨のおかげで満足度も高い一品です。
ぜひお試しください。
材料（１〜２人前）
・カニカマ 1パック
・かぶ 3個
・かぶの葉 1個分
・生姜 スライス2~3枚分
・春雨 50g
・ごま油 大さじ1,1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・水 400cc
・塩 小さじ1/2
この分量でおかずとしてなら２人前、メインとしてなら１人前取れると思います。
カニカマは以前に別のレシピでもご紹介した”ほぼカニ”というものが激しくおすすめです。
文字通りほぼカニの超ハイレベルなカニカマです。
所要時間
20分
美味しく作るポイント
・かぶを先に煮込んでほくほくの食感に
・かぶの葉は後入れにし、食感のコントラストを
・火を止めてからごま油を加えて、香りとコクをプラス
作り方
1. かぶ3個を皮ごと6等分にし、かぶの葉１個分は小さめのざく切りにする。
生姜スライス2〜3枚分は同じく皮ごと細切りに、カニカマは手でほぐす。
2. フライパンにごま油小さじ1と生姜を加えて中弱火にかける。
3. 油が温まり、生姜の香りがたってきたら水400ccと鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、かぶを加えて蓋をし、中弱火でかぶが柔らかくなるまで5~7分煮る。
☝️ポイント
・かぶはほくほくの食感に仕上げるために、先に煮込みます。
4. かぶが柔らかく煮えたらカニカマと春雨50gを加えて再度蓋をして5~6分煮る。
5. 春雨が煮えて汁を７割ほど吸い込んだら、かぶの葉を加えて１分煮る。
☝️ポイント
・かぶの葉は後入れにしてしゃきしゃきの食感に仕上げます。
6. 仕上げに火を止めてからごま油大さじ１を加えて全体に絡めたら器に盛って完成！
☝️ポイント
・火を止めてからごま油を加えて香りとコクをプラスします。
いかがでしょうか？
ほくほくのかぶに鶏とカニカマのうまみが染み、ツルッとした春雨としゃきしゃきのかぶの葉のリズムが楽しい一皿です。
ぜひ試してみて感想を聞かせてください😚
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